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酷暑高温下的食堂职工:精心准备美味 坚守职业岗位

时间:2022-08-10  

 到了8月,伏天进入中后段,酷暑更显难熬。在外部高温下,需要在室内面对炉火高温的厨房工作更显艰苦:早起采购、烟火轰鸣,就是食堂师傅们的工作流程,从凌晨3点,开始准备馒头、包子、花卷、等早餐,到上午10点左右,师傅们又开始忙碌起来,为午饭做准备。

后勤饮食工作,新鲜和安全总是分不开的。这背后,离不开食堂师傅们对食材的把关和处理。他们认真地检查、摘洗、切配食材,从第一关把控食品安全,健康美味,缺一不可,拉好安全工作的一道警绳。

处理蒸馒头、炒菜、煮饭、炖汤等工作看似简单,却让每一个食堂工作人员身处夏季高温和后厨高热的煎熬下。炉火、油烟、高温水汽,气温高企的工作环境,让人更容易中暑。为此,新工联公司特地安排避暑饮料采购,满足师傅们消暑防暑所需,每日及时供应,保证师傅们的在岗健康。

虽然不是室外作业,虽然没有顶着烈日,但不可否认的是,战胜高温,也是食堂师傅们的工作常态。食堂美味来自他们的烹煮制作,在另一处高温下,他们也在负重前行。微信图片_202207251713061.jpg


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